أكلتنا اليوم اسمها المنزلة

هي باختصار لحم بالطحينة بس تتاكل في العيد وبس عيد الفطر طبعا وتكون على صفرة الفطور
بسم الله نبدأ...........



المقادير
كيلو لحم مقطع صغير
كوب طحينة
كوب حمر هندي منقوع أو خل
بهارات ( فلفل أسود - كمون - كزبرة )
ملح طبعا
بصلة كبيرة مقطعة


الطريقة :
يكشن البصل في الزيت او السمن وبما اننا كلنا مرضى أو تخان خلينا بالزيت أحسن
توضع اللحمة على البصل وتقلب وتوضع البهارات فقط و الماء حتى تستوي اللحمة من نص ساعة إلى ساعة وطبعا عشان تعرفي ان اللحمة استوت تخرجي قطعة وتدوقيها احسن
تحل الطحينة بالحمر المنقوع بعد تصفيته ويضاف الملح والماء على الطحينة
ثم توضع الطحينة على اللحم وتقلب
ذوقيها واظبطي الملح
ان حبيت حطي عليها لوز بجلي مقلي ( طبعا اللوز ينسلق 10 دقايق ويتقشر وانتبهو يابنات الي مقلين في دخول المطبخ اللوز لونه في الزيت بيكون فاتح وأول ما تخرجيه يبان محروق)
وطبعا تتاكل بالعيش
يكون قوام الايدام زي اللبن الرايب ماركة المراعي طبعا
وبالهناء والعافية